徐辉祖这小胖墩平时一听到“吃肉”俩字儿就两眼放光，此刻却吓得瞪圆了两只眼睛:“香肉？小姑姑，你要吃自己的肉啊？”
香香解释:“你胡说什么。香肉就是狗肉。你没听你爹经常念叨，狗肉滚三滚，神仙也站不稳嘛？我知道城西有一家馆子，专做香肉。常老头，二愣子，本县主看你们这两天查案辛苦，请你们一并去吃。”
四人来到城西一家饭肆。同样是吃饭的地方，应天城内的酒楼和饭肆大有不同。酒楼是达官显贵们光顾的地方，饭肆却是下九流譬如戏子、脚夫、吹鼓手解馋的所在。这饭肆没有牌匾，只在门口支了个架子，架子上放着一个羊头。
常歌盯着羊头有些奇怪:“怪哉，县主不是说这里是吃香肉的地方么？怎么挂着一个羊头？莫不是家羊肉馆子？”
香香瞥了一眼常歌:“哼，二愣子，一听就知道你没来应天城几天。这在应天城中叫做挂羊头卖狗肉。伪元治理天下时曾颁布禁令，禁止老百姓吃狗肉。可狗肉多香啊，老百姓怎么可能不吃。于是卖狗肉的地方全都挂着羊头，自称羊肉馆子。”
这说法常歌还是头回听说，随后他道:“伪元那帮当官的管得也是宽。管天管地还管老百姓吃什么？”
常四始终是上了年纪的人，见识广博。他道:“元人久居草原，以牧猎为生。狗在他们看来是狩猎的帮手，故而元人不吃狗肉。”
四人进得狗肉馆，在一张桌子上坐定。伙计走了过来:“四位客官，吃点什么？”
香香故意装出一副吃狗肉老手的派头，高声道:“一黄二白三花四黑，给我们炖条黄狗。”
伙计领命而去。常歌坐在椅子上，忽然感觉自己的腿奇痒难忍，他忍不住用手去挠自己的腿。
香香鄙夷的说道:“吃个饭一点不讲礼数。二愣子你真是狗肉上不了大席。”
常歌闻言，只得强忍着痒，正了正坐姿。
盏茶功夫后，伙计拎着一只小黄狗来到了四人面前。这是吃狗肉的规矩，先要让客人验货，表明食肆里的狗肉都是活杀现宰，新鲜的很。
狗极通人性。那只小黄狗似乎知道自己马上就要变成砂锅里的一堆肉，它用楚楚可怜的眼神看着香香。片刻之后，小黄狗竟流出了眼泪。
常歌看不惯香香这个混世小魔王一般的县主，故意想吓吓她。他问伙计:“这狗怎么宰？”
伙计侃侃而谈:“把狗装进一条麻袋，用烧的滚开的热水往麻袋里浇。狗被烫疼了就会挣扎，挣扎之中狗毛自然脱落。然后拿大棒猛捶麻袋里的狗。这样打死的狗，血都浸入了肉里，煮着吃更加鲜美。等狗死透了，再用剔骨尖刀剥皮、踢去大骨头，剁成块儿.....”
伙计说的杀狗过程血腥无比。小黄狗似乎是能听懂人话，它朝着香香
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