剩下的就是放食材了。
总之这个毛血旺汤底的味道很足很浓，而且也很咸，但对于一般不太能吃辣的人来说，可能会稍微有一点冲击力。”
就在陈年说的时候，萧景已经拿出手机来搜索什么是糍粑辣椒了。
然后又对着镜头把糍粑辣椒是什么，大概怎么做，稍微解释了一遍。
说完之后陈年才继续说道：“在毛血旺里面稍微讲究一点的基本上都会有黄喉，毛肚，鸭血，鳝鱼，这四个对于某些人来说是必不可少的。
其他的就是午餐肉，牛肉，菜的话就是豆芽和芹菜这两样儿一般来说都是会放的。”
陈年又讲了一遍这道菜，他虽然没有在店里做过，但讲是会讲一些的，而且对于川菜陈年的了解也不浅。
萧景就只是在对面附和着，然后陈年便将这些食材一一的吃过之后进行点评，最后给出一句相当不错的评价。
“所以啊，这道菜是非常下饭的，如果来这边吃饭的话，我是比较推荐毛血旺，而且毛血旺也确实是他们家的特色。”萧景点了点头继续附和道。
但就在他们说话之间，最后一道樟茶鸭也被端了上来。
“陈哥你尝一尝，樟茶鸭也是这边的特色。”
陈年点了点头。
心里寻思着樟茶鸭自己虽然吃过，但相比于其他川菜来说，了解的确实没那么多。
当然如果是BJ烤鸭的话，他倒是能展开来说一说。
本着不太了解就少说话的原则，陈年先夹起鸭子来尝了一口，但就是这一口让陈年不禁皱起了眉头。
“陈哥怎么了？”
“这个鸭子好像味道有点不太对啊，我怎么感觉这鸭子吃起来这么像半成品呢，和其他几道菜比起来，这个樟茶鸭吃着肉质有点发干，韧性比较足，而且味道也比较透，也有烟熏味儿，但汁水并没有那么足，一进嘴就能吃得出来这鸭子绝对不是刚做出来的。
而是那种提前很久就腌制好的半成品，所以这个烟熏味吃起来就不是那么新，感觉很旧。”
既然是做视频，那陈年自然是有什么说什么。
“不过这样倒是也正常吧，毕竟不是专门做这个的店，如果所有的工序都让这家店自己来做，那就太费时了，所以就半成品来说，这只樟茶鸭的味道还是很不错的。”
萧景也将这视频如实的拍了下来，而且想了想还是打算回头把这一段视频也保留下来。
“不过陈老板，你要不也在店里再出几道新菜？”萧景提议道，“就比如樟茶鸭，还有毛血旺什么的。”
等陈年听到这话之后摇了摇头：“这话你在别的地方问我可以，但现在问就有点不大合适了，我转头说了人家这边的樟茶鸭是半成品，回头我自己再出毛血旺和樟茶鸭那也太不地道了，樟茶鸭就不说了，就单单毛血旺来说，就算是我自己研究，其实也
请收藏：https://m.huiji9.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）