瓜和冬瓜、大葱要过段时间才下种,那是秋天的蔬菜,而萝卜和白菜及菠菜(塘湾叫扯根菜)、香菜(塘湾叫银须菜)则是冬天飘雪季节时下汤锅吃的蔬菜,当然,少不了白菜苔。
随心只要在家,就会被杨扬安排干松土、除草、挑粪施肥等活路,而且只要学校放农忙假和署假,也会被安排到陈卧东蹲点的生产队干农活,因此,随心插秧割禾,打稻,驾牛犁田和踩禾滚,挖土种菜样样精通。
随心有他的农村同学没有的优势,看在陈卧东的面子上,随心想干什么农活,一般来说,生产队的队长都会满足他的要求,加上他个子长的高,十二岁时就有了一米七二的身高,现在则有一米八零,并且力气大,肩挑一百多斤打出来的湿稻谷,还显的挺轻松,农民伯伯叔叔们与他开玩笑时,都说干脆招他做上门女婿好了,实在是太能干活,农村里的孩子都比不了。
此刻艳阳西垂,但房子因靠近河边,有微风掠过前院的空间,房前桂花树的叶子都有微微的晃动,让房间有过堂风。随心在种小葱苗的地里挑长的粗大些的拔了五株,在黄瓜藤上随便摘了根大的,黄瓜根根翠嫩结实,没什么可挑的。
随心回到后院,将辣椒、茄子、豆角、黄瓜放在木盆里端到井边连洗三次,洗的干干净净,然后将黄瓜、茄子切好,这时候用的都是农家肥,没喷洒农药,真正的绿色食品。又将老爸没择完的空心菜摘折成合适的长度,同样用清凉的井水洗净滤着,到时倒油锅里炒过七成熟即可,特有的清香味,很诱人。小葱也洗净切成葱花备用。
准备工作完成后,从高压锅阀门处传来了“咝咝”声响,高压锅里的水开了,这样要不了多久生米就煮成熟饭了,不耽误吃饭时间。
还要打鸡蛋,打碗里搅成蛋浆。随心走进客厅,打开厨柜上部的柜门从里拿了三个大鸡蛋,根据经验看,这么大的鸡蛋说不定有双黄蛋,母鸡们吃得好,活动的范围也大,所以下蛋也多且大个。随心拿了鸡蛋,顺便从柜子下部的碗柜里数出盛菜用的菜碗,免得来回跑。
干脆利落地将蛋壳打破,将蛋清蛋黄倒入碗里,果然有一个双黄蛋,加些清水和细盐,用竹筷子在碗中快速搅拌,随心一时恍惚,恍然是在上世为儿子准备**蛋羹呢!旋即摇摇头,晃去这念头。
一切准备就序,油盐、干辣椒、家酿醋等佐料都放在锅台上,可以点火烧锅了。
随心先将引火的松针杉树枝放进灶内,再将已砍断成合适长度的干柴放在上面架好,拿起放在一旁的火柴盒,取出根火柴棍,俯身前倾,把火柴盒凑近灶门口,只听“嚓”地一声,一股火苗从火柴棍上升起,随心稳稳地将燃着的火柴棍伸到引火柴上,就看到松针杉树枝一下点燃起来,传来轻微的“噼啪”声响。随心想,烧火的功夫还在。
随心不由想起上世城市里,有很多饭店打起烧柴火做菜的招牌,为了吸引顾客上门吃饭,饭馆不惜复辟往日的烧灶之苦。不过,对于年龄大的人来说,饭菜中那股隐约的烟火气,确是能让人忆起往日的峥嵘岁月稠,是能够吸引一批怀旧或图新鲜的顾客的。
锅是洗干净的,随心揭走锅盖,只等铁锅烧烫了。随心炒菜的顺序依次是干煸青辣椒、茄子、豆角、空心菜、烹蛋炒剩的青椒炒肉,最后是黄瓜片酸腌菜汤。待饭煮好后,在蒸锅里加水烧开,把剩下的脚鱼蒸热一下,脚鱼再吃不完就只好倒掉了。
夏季里没有冰箱,剩的饭菜难保不坏。
随心的厨艺在脑力和内力的各方面加成下,远超后世,加上能得心应手的调节灶内火力,菜做得实在是快。
灵活的脑筋最给力,象设好的程序般按部就班,不做多余的动作,从煮饭开始,半个小时不到,汤在锅内沸腾了,加入黄瓜片滚两滚,盛进汤碗,撒上葱花,晚餐的菜就做完!
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