铁锤走到食堂门口,敲了几下铁瓦。
女知青们顿时欢呼了起来——
“蚝豉粥!蚝豉粥!”
“我竟然有一点点小激动这是怎么一回事!”
“来到南陵这么长时间了,也是偶尔有看到本地村民弄来吃,据说是很有营养的补品诶,可我从来也没吃过,不知道是啥滋味呢!”
“诶栀栀,你以前吃过蚝豉吗?”
“嗯小时候我身体不太好,我妈托人找了些蚝豉过来熬粥给我吃……”
片刻,其他人陆续来到了食堂。
女知青们帮着陶容冶分粥、分饼子、分腌菜。
今天的早饭,说简单也很简单,一共就四样:每人一大碗蚝豉姜葱粥,每人三个葱油烧饼,再加上炒腌菜与清炒大白菜这两份佐粥的小菜。
平时呢,大家会在一日三餐时聊聊天什么的。
今天格外不一样。
人人都拿着瓷匙慢慢的将热粥吹凉,再小心品尝。
天!
蚝豉粥这么好吃的吗?
白粥看起来清汤寡水的,唯一的点缀就是翠绿的葱碎。
可是,大米的香气浓郁扑鼻,蚝豉的气味比较特殊……严格说来,它似乎带着浓郁的海腥气,但是,粥水里又带着鸡汤的香气,这三种香气相益得彰,构造出奇妙的平衡感!
味道呢,既有大米的甘润,又有着鸡油的微甜,再衬上蚝豉的咸鲜,以及恰到好处的盐末的滋味……
最后衬上姜葱的提鲜与衬托,这蚝豉粥也太好吃了吧!
一时间,食堂里静默无声。
只有时不时瓷匙轻触碗沿的声音、轻声吞咽粥水的声音不时响起。
半晌,姚叔突然来了一句,“这个蚝豉可是好东西,很补的呢!”
春芽婶呛了他一句,“很补身?那你们以前怎么不做?”
姚叔嘿嘿笑,“以前……懒么!再加上,就是做出来,又给谁吃呢?”
栀栀心里一动。
——算起来,棠娘也快生了,过几天也到了一月一次去探望她的时间了。到时候带点儿这些蚝豉过去给她吧!
洪禾禾在一旁嘀咕,“就是不知道蚝油好不好吃,如果蚝油也好吃的话……那我们以后就不要再去兑酱油了啊!生蚝又能拿来做成蚝油替代酱油,又能晒成蚝豉煮粥焖菜……”
李晴玉戳了戳洪禾禾的脑门儿,“你啊,真是个傻子!”
“我哪里傻了!”洪禾禾不服气地说道。
李晴玉说道:“因为蚝油太金贵了呀!你想想看,酱油是用什么做的?”
“黄豆啊!”
“蚝油呢?”
“生蚝啊!”
李晴玉,“做酱油呀,主要是费时,时间长,原料是黄豆,不是什么很金贵的东西。可是做蚝油啊,一来这是生蚝打捞费时费力,二来是……你也亲眼看到的,要烧那么多的柴火!三来呢,四五百斤的生蚝,只出了八十斤蚝肉,最后提炼出十斤左右的蚝油……”
洪禾禾明白了,“那确实蚝
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